Crepe Gourmet

Ingredientes

• 2 ovos
• 250 ml de leite
• 220 g de farinha de trigo
• 20 g de açúcar
• 2 maçãs fatiadas finamente
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar misturado com 1 colher (chá) com canela em pó.

Modo de preparo

1 - Num liquidificador coloque 2 ovos, 250 ml de leite, 220 g de farinha de trigo e 20 g de açúcar e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira esta mistura para uma bisnaga e deixe descansar por 15 minutos.
2 - Leve uma frigideira ao fogo baixo e pincele um pouco de manteiga. Quando a frigideira estiver bem quente, agite a bisnaga (que está com a mistura de crepe) e vá apertando na frigideira até formar um retângulo. Coloque rapidamente, sobre a massa na frigideira as fatias de maçã e coloque mais um pouco de massa sobre as maçãs para que grudem na massa. Salpique açúcar misturado com a canela e deixe a massa dourar (+/- 2 minutos).
3 - Com auxílio de uma espátula vire o crepe e deixe dourar do outro lado (+/- 3 minutos). Sirva com sorvete de creme, mel, calda de frutas, etc.
DICA: Para dar cores diferentes para sua crepe, utilize corante alimentício (em gel, líquido ou em pó) na cor desejada. Misture o corante ainda no liquidificador e bata para ficar bem misturado.
DICA: Com a bisnaga você pode fazer o desenho que quiser.

Petit Gateau

Vou falar o segredinho do melhor Petit Gateau do mundo! Ao servir, prepare um xícara de chocolate em tablet derretido com creme de leite e jogue no sorvete de creme e no bolinho de chocolate!!

Ingredientes

• 250 g de chocolate meio amargo ralado
• 10 gemas passadas pela peneira
• 5 claras
• 150 g de açúcar peneirado
• 100 g de farinha de trigo peneirada
• 250 g de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio (para manter o tom escuro do chocolate)

Para montar e untar

• 50 g de manteiga derretida para untar
• Chocolate em pó para polvilhar
• 1 pincel para untar as forminhas com a manteiga
• Forminhas de alumínio (5 cm de altura x 7 cm de diâmetro ou de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro)

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. Em outra vasilha, misture as gemas, as claras, o açúcar, a farinha, a manteiga e o bicarbonato (para que fique a cor escura do chocolate).Misture até ficar uma massa mole e cremosa.
Junte o chocolate derretido a essa mistura.
Derreta a manteiga e unte as forminhas usando o pincel.Polvilhe com chocolate em pó.Despeje a massa nas forminhas, deixando-a 0,5 cm abaixo da borda.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
No tamanho de 5 cm de altura x 7 cm de diâmetro, deixe de 10 a 12 min.
No tamanho de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro, deixe de 7 a 8 min.
Desenforme quente e sirva com uma bola de sorvete de creme.

Rendimento

Forminhas de 5 cm de altura x 7 cm de diâmetro: de 9 a 10 unidades
Forminhas de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro: 14 forminhas

Brownie

Se é uma coisa que as mulheres gostam é de chocolate!! E é receita é maravilhosa, pois fica consistente e cremosa.
Ingredientes:

• 6 ovos
• ½ kg de açúcar
• 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 700 g de achocolatado (Prefira um achocolatado com % maior de cacau)
• 300 g de manteiga com sal

Modo de preparo

1°- Numa batedeira coloque 6 ovos, ½ kg de açúcar, 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, 700 g de achocolatado e 300 g de manteiga com sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.
2°- Coloque a massa numa assadeira (40 cm X 25 cm) untada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados (6 cm X 6 cm) e sirva em seguida.

Fácil não?!

Receita do Robalo grelhado com arroz negro e molho de capim santo e gengibre

De Rui Carneiro,  do Chez Bernard (Adoro!!, Enfim depois que voltei de uma temporada na Amazônia, comecei a gostar de peixes e pratos exóticos)
O Arroz Negro é o novo Chic.
Ingredientes:
250 g de robalo
100 g de arroz negro
20 g de cebola
100 ml de vinho branco
50 g de manteiga
200 ml de água
100 ml de azeite de oliva
sal e  pimenta a gosto.
Molho:
100 ml de vinho branco
20 g de fundo de peixe
30 g de capim santo
30 g de cebola
10 g de gengibre
200 ml de água
Preparo:
Tempere o robalo com sal e pimenta e sele os dois lados em uma frigideira quente com azeite. Leva ao forno por mais ou menos 7 minutos. Para o arroz negro, refogue a cebola na manteiga e  adiciona o arroz e o vinho branco. Assim que o vinho secar, regue com caldo de legumes até ficar no ponto desejado. Finalize com a manteiga, o fundo de peixe, sal e pimenta. Para o molho, mistura o fundo de peixe, a cebola, o vinho, o gengibre, o capim santo e a água em uma panela. Leve ao fogo, deixando reduzir até a metade e depois engrosse com roux.

Pudim de Pão com Maçã

Hoje vou publicar uma receita leve e maravilhosa que achei na revista Muito do Jornal Atarde
Ingredientes
6 xícaras de pão integral cortado em pedaços pequenos
400 ml de água ou sumo de laranja
2 colheres de sobremesa de café instantâneo descafeínado
175 g de açúcar integral
2 colheres de sopa de canela em pó
6 colheres de sopa cheias de amido de milho
50 g de passas
3 maças vermelhas grandes
200 g de açúcar mascavo (par o caramelo)
2 colheres de sobremesa de baunilha
Preparo
Num tacho coloque o sumo ou a água, o pão, o café, açúcar e raspa da casca de limão. Leve ao fogo e vá mexendo com uma colher de pau até obter uma pasta. Retire do fogo e acrescente baunilha, canela, passas, as maçãs em cubos pequenos e o amido de milho. Faça o caramelo fervendo o açúcar com um pouco de água. Coloque-o numa forma de pudim e verta sobre ele a mistura anterior. Leve ao banho maria em forno moderado durante uma hora. Deixe esfriar e desenforme.

Color Blocking

Sou uma mulher clássica, adoro as cores neutras, preto, branco, bege.
Primeiro foram os esmaltes que me conquistaram, saí do tradicional: rosa, nude e vermelho.
Agora a minha atração por cores, a verdade é que estou amando o color blocking!
E nos Cupcakes então ficaram lindos, parecem uma obra de arte, um quadro geométrico ou um quebra cabeças.

Smurf

Agora está uma onda com o filme Smurfs, voltamos a nossa infância. Adorei também que o Mac Donalds criou os bonequinhos, mas poderiam ser mais bem feitos, a Smurfete vem com um cabelo que não dá para pentear, cai todo!! Uma pena para a criançada que gosta de brincar e utiliza os acessórios dos brinquedinhos.
Quer criar um Cupcake temático veja o Cupcake com tema de Smurfs.
Lindo!! Lindo!! Amei, adoro a Smurfete.